１月のスイーツレッスン終了しました

１月の酒粕のガトーショコラを作る会
少人数でゆるりとしたレッスンだったので、ついついお喋りで時間オーバー・・・賑やかも良いけど、こういうのんびりとしたレッスンも好きです。今夜はマイナス５度だそう！
室内に飾っているユキヤナギは開花、春が待ち遠しいです。
ノンシュガーのヴィーガンチョコトリュフ。ナッツとドライフルーツがメイン素材でヘルシーで栄養もとれる嬉しいスイーツ。コロコロ丸めてコーティングココアとメープルシュガーころんとしたフォルムが愛おしい軽食には鶏と冬野菜の豆乳グラタンをご用意しました。我が家はよくグラタンを作るのですが、大抵豆乳１００％で。
チーズは使いますが、これならたくさん食べてもギルティーフリーです。
梅酢、味噌、酒が隠し味。どれひとつかけても味がぼやけます。今日は、プラス酒粕も加えました。チーズのような芳醇な風味になります。

今日はソラリさんの身体ぽかぽかブレンドをご用意し、食後はNakazaki Coffee

今回、はじめてナカザキさんのドリップ個包装タイプを使用しましたが、やっぱり便利ですねー。ソラリさんもナカザキさんも、近所に美味しいお店があるのは嬉しい。
そして、今日おしゃべりしていて教室に来てくださるみなさんは、食べ物の好みが似ているので行くお店もかぶる！
今日は、春に開店するコボトベーカリーさんの話もでました。たのしみ、たのしみ。
コーヒーと一緒にワンプレートスイーツ
ガトーショコラは濃厚ですが、甘さを満足感じるギリギリまで減らしました。

アーモンドプードルを粉の半分近く使い、ココアもたーっぷりなので、濃厚で酒粕の香りもしっかりですが植物素材のみで、

やさしくまとまりました。

グラタンも、スイーツも美味しい、美味しいと召し上がってくださり、嬉しい。作り手としては、美味しい！の声はお褒めの言葉ですし、良かったーという安堵の言葉でもあります。
次回は、２月８日。残席は１名となっています。（定員になりました）
レッスン詳細は　→