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茶畑

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はじめてのお茶畑。
兵庫県の佐用で無農薬無化学肥料で作られているお茶。

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新芽の茶葉を蒸しています。
葉から水分が出て、蒸されたようにしっとり。

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蒸された茶葉をモミモミ。
力を入れて揉み、葉に傷をつけて乾燥しやすくすることで苦味を飛ばすそうです。
摘みたての葉は、とっても苦いけれど、お茶のいい香りが。

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揉んだら天日にて乾燥。
その後、参加者各自持ち帰り、自宅で天日干しにし完全に乾燥させます。
私の向かいで茶葉を揉んでいたご年配の女性組は、地元の方ぽくて慣れた手つきで
見ていて楽しかった!
私は・・・
とろくって周りの人よりペースは遅めでちょっと焦りました。

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お昼を食べて、午後は

皆で川へ。
こどもたちが、もうとーっても気持ちよさそうに川遊びをしていました。
息子は、抱っこされて日陰で参加。

佐用は、自然が美しく懐かしい田舎景色ひろがる街で、はじめて行った街でしたが、
「こどものころの夏休み」、そんな親しさと懐かしいさを感じる場所でした。

ブラブラして、お茶して買い物して。
帰路、車の中はお茶の香りが漂っていました。
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by yukashi_cafe | 2014-06-01 01:21 | オーガニック | Comments(0)
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