人気ブログランキング |
ブログトップ

yukashi

yukashi.exblog.jp

食卓の上 on the table Vol. 19

Edible Garden、直訳すると食用の庭という意味になります。

私が教室を開いている古民家にはラッキーなことにお庭があり、いま春や夏に向けて「美味しい裏庭」づくりをはじめたところです。
最近の流行りなのか、ガーデンからキッチン(菜園からの食卓)というコンセプトのレシピ本を海外の本屋さんで多くみかけました。
滞在中に立ち寄ったカフェやレストランでも菜園作りに取り組んでいるところが多く、私も刺激を受けて花壇のような菜園をイメージして作っています。何を植えようかな・・・と巡らせるとやはりハーブやルッコラ、サラダ菜のように少し摘み取って日々いかせるものにしようと思っています。

フィトテラピストの友人いわく、日常に植物と触れるそういった暮らしは植物療法にもなるそうです。ハーブは沢山収穫できたらドライにして飾りにしたり、薬草風呂にしたりもできます。日々の暮らしに楽しみをもたらせてくれる「美味しい庭」づくり、夢が膨らみます。
by yukashi_cafe | 2013-03-27 14:45 | コラム
<< 1月のレッスン写真 カフェ営業 変更について >>