人気ブログランキング | 話題のタグを見る
ブログトップ

yukashi

yukashi.exblog.jp

酒粕ガトーショコラレッスン

酒粕ガトーショコラレッスン_c0174121_22401658.jpg

1月11日(木)のナチュラスイーツレッスンに2名空きがでましたので募集です。
日本酒の香りただよう酒粕のガトーショコラ
リッチな風味ですが、植物性素材のみでヘルシーなショコラケーキ。
こちらは、ひとり一台作っていただき、15cmサイズをお持ち帰りいただきます。

もう1品はノンシュガートリュフ
ナッツやドライフルーツ、シリアルで作るエナジーボール。
お砂糖は使わず素材の甘みで作ります。

スイーツレッスンでは軽食もご用意していますが、この日は豆乳グラタンを予定しています。
よろしければ、ご参加くださいね。

レッスン詳細 → 

info@yukashi-localfood.com
080-4023-7170

yukashi
西山 由紀子まで





# by yukashi_cafe | 2018-01-08 23:11 | 料理教室

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます_c0174121_20591435.jpg

あけましておめでとうございます。

2017年は、懐かしい再開、はじめましての出会いと

不定期ながらもレッスンやイベントに足を運んでいただきありがとうございました。

まだまだ歯がゆいペースですが、皆様に支えられ勇気付けられた1年でした。



あけましておめでとうございます_c0174121_20591910.jpg

今年も穏やかな元旦で新しい年をスタートしました!

お正月のお花もこうするとブーケみたいで可愛らしいですね。

まだ玄関でいきいきとしています。



あけましておめでとうございます_c0174121_20592588.jpg
(母のお節)
あけましておめでとうございます_c0174121_20595152.jpg
(毎年、母が手作りで皆のお祝い箸を用意してくれています。)
                               

実家での御祝いから毎年がはじまります。

(実家は同じ町内です)

それから、義理実家に新年のあいさつにいき、親戚が集まる祖父の家に寄るのが恒例になっています。

今年も変わらず、それが何よりです。

元旦がお正月の父は、来年に古希を迎えます。

まだまだ現役でバリバリと働いていて家族元気が有り難いです。




あけましておめでとうございます_c0174121_20593085.jpg

あけましておめでとうございます_c0174121_20593914.jpg

初詣は歩いて護国神社へ。

結婚式をあげた総社に参りたかったのですがちびっこ二人連れて行列に並ぶ自信なく・・・。

おみくじは、3才の長男が大吉、1才の長女が中吉、私が末吉。
主人はおみくじに興味なし。笑


あけましておめでとうございます_c0174121_20593527.jpg
こどもたちは、お年玉をまだよくわかってないけど、うれしそう。
好きなことに大事に使って、残りは貯金!


あけましておめでとうございます_c0174121_20594649.jpg
のんびりのお正月を過ごしました。
子どもたちの冬休みも今週末で終わり。
寒い中、あっちこっちに行きました!
こどもは外にいるほうが生き生きしていますね。
3歳の息子は知らないうちに、山道や崖道もスタスタスターと登ったり下ったり。
永遠と野原を駆け巡る。
走ることがとっても楽しいんだそう。





あけましておめでとうございます_c0174121_20595640.jpg

直火の焼き芋はやっぱり甘さが違うので、ふかし芋より断然こちらが大好き。

あけましておめでとうございます_c0174121_21000195.jpg

2017年は、少しずつ調えペースを乱さないように…と慎重に進めた1年でした。
1回、1回のレッスンをきちんと丁寧に行うことを意識して、

細くとも長く続けていくことが大事なのだと思えた年でもありました。

2018年は、家庭とのバランスをとりながら、そんなペースをもう少し加速させて行くことを目標に

楽しいことを色々企画していけたら良いなと思います!

皆様、どうぞよろしくお願いいたします。




# by yukashi_cafe | 2018-01-05 20:55 | 日常

料理教室「2018 1-2月 大寒」

料理教室「2018 1-2月 大寒」_c0174121_23553801.jpg
冷え込みが厳しく寒気が最も厳しい頃、寒気を利用した食物を仕込む時期でもあります。

今年も味噌を仕込む時期になりました!
手前味噌の美味しさは格別。
新年はご要望の多かった手前味噌つくりを。
有機栽培大豆、昔ながらのレンガ作りの麹室で麹蓋を使って作った糀、
自然のエネルギーを生かして作られたミネラルバランスの良い天日塩、
とこだわりの材料で作る市販にはない美味しさです。

料理教室「2018 1-2月 大寒」_c0174121_23565460.jpg


お味噌仕込みのあとは、元祖インスタント食品と言われている
日本人の元気玉でもある味噌玉をつくります。
忙しい朝やお弁当のお供、アウトドアシーンでも活躍です。
持ち運びが簡単で保存のきく味噌玉は作り置きすると重宝します。

手作り味噌は発酵していく過程が面白く、菌は生き物なので出来上がりも各ご家庭によって違ってきます。
仕込み方は今も昔も至ってシンプル。
あとは、菌の働きによって熟成していきます。発酵食のおもしろさです。

日時
1月18日(木)定員
1月19日(金)残2
10.30〜13.30

4500円
(一汁一菜ランチ、ハーブティ付き、約1.5キロの仕込んだ味噌と味噌玉のお持ち帰り付)

場所
Sorali(ハーブのお店とフィトテラピー)
姫路市南八代町15-1
アクセス → 
駐車場あり
姫路駅からはバスもご利用いただけます
(ソラリさんの素敵な空間をお借りし開催します。オリジナルブレンドのハーブティの購入も可能)


ナチュラルスイーツのレッスンはバレンタインスイーツ!
酒粕ガトーショコラとノンシュガーのチョコトリュフです。
酒粕が入るガトーショコラはしっとり風味豊かで大人の味。
ヘルシースイーツとは思えない食べごたえで男性にも喜ばれますよ。

料理教室「2018 1-2月 大寒」_c0174121_00162669.jpg

トリュフはお子様も一緒に作れる簡単バージョンで。
こちらはナッツとドライフルーツたっぷりで栄養おやつにもなります。

日時
1月11日(木)
10.30〜13.30
2月 8日 (木) 定員
10.30〜13.30

4000円
(一人一台15cmのホールケーキ持ち帰り、軽食付き)

場所
レンタルスペースshiro
兵庫県姫路市鷹匠町41 鷹匠荘2F
駐車場4台あり※
http://shi-ro.orimachisya.com

お問い合わせ・お申込み
080-4023-7170
info@yukashi-localfood.com

西山由紀子まで

# by yukashi_cafe | 2017-12-22 10:00 | 料理教室

病気のしくみとワクチン講座の復習ランチ会

病気のしくみとワクチン講座の復習ランチ会_c0174121_19503121.jpg

7月に行った病気のしくみとワクチン講座、なかなか一度では落とし込めない内容ですし、
実際、みんなはどうしてるのかなーとか体験談などなど、ちょくちょく話を聞き
シェアできる会が開ければなとずーっと思っていました。

来週の土曜日と急な案内となりますが、参加費は無料ですので是非ご参加ください!
開催場所は国内外でスクールやイベント事業に取り組まれているOM YOGA STUDIOの
姫路市内にあるスタジオをお借りさせていただけることになりました。
駐車場完備で、明るく広いスペースのためキッズ連れでもご参加しやすい環境です。

日時
12月9日(土)12時〜13時半(14時には解散)

場所
OM YOGA STUDIO姫路
姫路市飾磨区中野田1-49
マツイビル3階
http://omyogastudio.jp/studio_himeji

◎交通機関
姫路駅より南口 91番バス乗車 ”中野田”下車 徒歩約5分
◎お車
駅南大通りを南下 姫路南バイパスを越え、左手に”ガスト”がみえましたら、次の信号を右。
交差点向かいに”セブンイレブン”が目印。
※駐車場有り

詳しくは下記リンクマップよりご確認ください
http://omyogastudio.jp/studio_himeji

参加費
復習会(無料)
ランチ代(1500円 、ランチbox、お飲み物、スイーツ付)

対象
ワクチン講座を受けられた方、またご興味のある方
(講座未受講の場合は、ある程度の予備知識のある方対象となります)

キッズコーナー
託児はございませんが、スタジオが広いためキッズスペースを設けます
おもちゃやお絵かきブックなど自由にお持ちください

〆切
来週水曜日までにランチボックスの数同伴されるお子様の名前と月齢含めて
080-4023-7170
info@yukashi-localfood.com
西山由紀子
までご連絡くださいませ

*尚、お昼の注文を致しますので、キャンセルの場合は早めにご連絡くださいませ。
当日、または前日のキャンセルは飲食代(1500円)が発生する場合もあります。ご了承ください。

*通常はヨガスタジオとして清掃、整備され利用されています。
お子さま連れの方はスタジオ内の備品、家具などの損傷がないようお気をつけください。
万が一、講座中にお怪我、破損などがありましたら当方では責任を負いかねます。
破損があった場合は、弁償していただくことになります。心苦しいですがご理解くださいませ。

講座を受けたけどなんだか分からないことがある!
接種したけど不安がある、接種するしないを迷っている etc.
色んなお話ができたらいいなと思っています
みなさんのご参加お待ちしております!

# by yukashi_cafe | 2017-12-02 19:54 | 子育て

ナチュラルスイーツレッスンの試作

ナチュラルスイーツレッスンの試作_c0174121_12213564.jpg
林檎のクランブルケーキ
12月に開催の冬の料理教室
ナチュラルスイーツレッスン』でつくるスイーツのひとつです
国産小麦をベースに、全粒粉とオートミールを使った
食べごたえあるカントリーケーキです。
上のクランブルはナッツを加えてカリカリ香ばしく。
林檎たっぷりごろごろ。
白砂糖、卵、乳製品不使用です。


スイーツを考えるときに大事にしているのが
美味しいことはもちろん、
身体への負担を減らし日常でおやつとして食べられるもの
キューッと甘くてリッチなお菓子は買えるので、
手作りするものは子どもでも食べられるものを
と考えてつくります。
そして、アレンジがききやすいというのもポイント!
お家でつくるおやつなので、多少分量が前後しても美味しくできたり
アレンジをしてもそれなりに美味しくできるというのも大事。
工程が多すぎたり、几帳面すぎるレシピだとなかなか再現ってしにくいですもんね。

果物と果汁の甘みを利用して、甘さと油分は控えめですが、
ごろごろ林檎とほんのり効かせるスパイスで
日を増すごとにしっとり美味しくいただけています。

まだ改良したいなーとあれこれ考え中
こちらのケーキはひとり一台お持ち帰り
その他に、豆乳のブランマンジェをつくります。
お昼時をはさむレッスンですので軽食付き、とプラスのお楽しみも。

日時
12月7日(水)
10.30〜14.00

参加費
4000円

詳しくはこちらをご確認ください。

お問い合わせ・お申込み
080-4023-7170
info@yukashi-localfood.com

西山由紀子まで



# by yukashi_cafe | 2017-11-28 12:48 | 料理教室