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苺のショートケーキ

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姉の誕生日に苺のショートケーキを作りました。

デコレーションケーキより焼き菓子派なので、
ショートケーキを作ったのは、もうずっとずっと何年も前。

なのにここ最近、こういったオーソドックスなケーキを作りたい気分で。

生クリームと苺とスポンジの、これといって目新しさのないケーキなのだけど
クリームを塗ったり、苺をのっけたり、なかなか楽しい作業です。

甘みを抑えたクリームの中はきめ細かいふわふわのスポンジ。
苺のショートケーキは、なんとなくジャパニーズデリカシーを連想させる洋菓子。
なんとも繊細なお菓子だなと思うのです。

スポンジに塗るシロップにも、それを覆うクリームにも、
先月漬けて熟成してきた、苺酒を効かせてみました。
リキュールのボトルの蓋を開けた瞬間、甘酸っぱい苺の香りが漂って、至福の時。

これは、紅茶やコーヒーよりも、ワインと一緒に頂きたいような・・・。

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by yukashi_cafe | 2008-10-31 22:03 | 日常 | Comments(1)

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先日、器類を収納しているキッチン棚の入れ替えをしました。

日本で集めたものとか、こっちで少しずつ集めたものとか。
キッチン周りのものや器を集めるのはとっても楽しい。

一人暮らしだから・・・と気をつけているのだけど、収納スペースがついに
間に合わなくなり・・・。

で、先日買ったBISONの器は部屋にディスプレーして楽しんでいます。

収納用の大きな籠を買って、お菓子の型たちを全部そっちに移して部屋に移動。
そうすると、スペースがかなりすっきりとなり、器もスマートに収まって満足。

スペースができたら、まだ大丈夫かも・・・と結局物が増えていくのですよね。

BISONはキャンベラ生まれのハンドクラフトの器やさんで、
オーストラリアの土を使ってひとつひとつ手作りしている、シンプルだけど
なんだか味がある器に出会えるお店。

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by yukashi_cafe | 2008-10-22 13:04 | 日常 | Comments(0)

季節のお菓子メニュー ~ Spring

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ストーンフルーツ(スモモ、プラム、アプリコットなど)も店頭に並び始めました。
マーケットに並ぶ野菜や果物の種類も増えてきて、色鮮やかです。

そんな光景をみていると、日に日に夏が近づいてきてるのだなと思うのです。

先日マーケットの林檎売り場に置かれていた資料をみていて知ったのですが
品種によっては秋・冬ではなく、夏に出回る林檎もいくつかあって。

林檎は生でもベイクやコンフィにしても、おいしい。
1年中旬があるのなら、林檎のお菓子やジャムを存分に楽しめるなと思ったのです。

林檎の入った、お豆腐ヴィーガンマフィン。
遺伝子組み換えなしのオーガニックコーンミールも使用しています。
卵、乳製品、お砂糖を一切使っていない、ヘルシーで朝食代わりになる
ほんのり甘いマフィンです。どの品種の林檎を焼きこむかはその時次第。
食感、風味の違いをお楽しみください。


季節メニューはこちらから
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by yukashi_cafe | 2008-10-16 16:10 | 季節のお菓子 メニュー

お菓子メニュー 注文に関するお知らせ

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10月も半ばになり、今年も残すところ1ヵ月半です。

ただ今、最新のお菓子メニューを更新中です。

現在のメニューからのオーダー受付は終了させて頂きました。
お問い合わせ、ご注文ありがとうございます。

最新メニューでは、リクエストの多い、ロールケーキの種類を増やします。
和・洋、お好きなタイプからお選びください。

最新メニューからのオーダー引渡しは10月26日(日)からとなります。
商品・注文に関するお問い合わせは随時、受け付けておりますので
お気軽にご連絡ください。

お問い合わせ後、3日経っても返信がない・・・と言うときは
メールの受信エラーで届いていない可能性がありますので、お手数ですが
再度お問い合わせ、もしくは返信が届いていない旨をお伝えください。


画像:
新メニューに加わる抹茶のポルボローネ。スペインの伝統焼き菓子のひとつです。
お抹茶・アーモンドミールをたっぷり焼きこんだしっとり、さくっと軽いクッキー。

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by yukashi_cafe | 2008-10-15 16:13 | お知らせ | Comments(2)

White Light / Black Rain 上映会

JFP主催、
「White Light / Black Rain」のDVD上映会が行われます。

The Destruction of Hiroshima and Nagasaki (English subtitle)
Directed by Steven Okazaki

場所: Ross House - 247 Flinders Lane, Melbourne
      Hayden Ray Smith Room, 4th floor
日時: 10月14日(火曜日) 6:30pm より
入場料: Free (ドネーション歓迎)

核兵器廃絶を心より願うJFP、
大勢の人に見てもらいたい被爆の真実が描かれています。

当日は、ちょっとしたお茶請けとしてmamekoさんが千菓子を
私からは、小さな焼き菓子をご用意致します。
興味がある方ぜひお越しください。

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by yukashi_cafe | 2008-10-08 11:08 | Comments(2)