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yukashi
yukashi.exblog.jp
姫路の季節野菜とナチュラル料理の教室
by yukashi
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1月のスイーツレッスン終了しました
1月の酒粕のガトーショコラを作る会
少人数でゆるりとしたレッスンだったので、ついついお喋りで時間オーバー・・・
賑やかも良いけど、こういうのんびりとしたレッスンも好きです。
今夜はマイナス5度だそう!
室内に飾っているユキヤナギは開花、春が待ち遠しいです。
ノンシュガーのヴィーガンチョコトリュフ。
ナッツとドライフルーツがメイン素材でヘルシーで栄養もとれる嬉しいスイーツ。
コロコロ丸めてコーティング
ココアとメープルシュガー
ころんとしたフォルムが愛おしい
軽食には鶏と冬野菜の豆乳グラタンをご用意しました。
我が家はよくグラタンを作るのですが、大抵豆乳100%で。
チーズは使いますが、これならたくさん食べてもギルティーフリーです。
梅酢、味噌、酒が隠し味。どれひとつかけても味がぼやけます。
今日は、プラス酒粕も加えました。チーズのような芳醇な風味になります。
今日はソラリさんの身体ぽかぽかブレンドをご用意し、食後はNakazaki Coffee
今回、はじめてナカザキさんのドリップ個包装タイプを使用しましたが、やっぱり便利ですねー。
ソラリさんもナカザキさんも、近所に美味しいお店があるのは嬉しい。
そして、今日おしゃべりしていて教室に来てくださるみなさんは、食べ物の好みが似ているので行くお店もかぶる!
今日は、春に開店するコボトベーカリーさんの話もでました。
たのしみ、たのしみ。
コーヒーと一緒にワンプレートスイーツ
ガトーショコラは濃厚ですが、甘さを満足感じるギリギリまで減らしました。
アーモンドプードルを粉の半分近く使い、ココアもたーっぷりなので、濃厚で酒粕の香りもしっかりですが植物素材のみで、
やさしくまとまりました。
グラタンも、スイーツも美味しい、美味しいと召し上がってくださり、嬉しい。
作り手としては、美味しい!の声はお褒めの言葉ですし、良かったーという安堵の言葉でもあります。
次回は、2月8日。
残席は1名となっています。(
定員になりました)
レッスン詳細は →
by
yukashi_cafe
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2018-01-12 18:00
|
料理教室
<< こどもたちのこと
酒粕ガトーショコラレッスン >>
Local Natural Cookery
yukashi
tel: 080-4023-7170
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