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天然昆布でとる、おいしい出汁と料理の教室

ほんもの出汁教室

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日時:
12月5日 土曜日 
10.30〜13.30


参加費:
4000円
(レシピ、昼食、500円分のこんぶ土居の昆布おみやげ付き)

会場:
兵庫県立大学 姫路新在家キャンパス隣 生活科学センター調理室
姫路市新在家1丁目1番地22号 → 


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美味しんぼ77巻でも紹介された大阪空堀商店街にある創業100年以上になる「こんぶ土居」

伝統を大切にしながら、時代に合った製品の開発や食文化への貢献、また近年では食育や環境問題に関してなど幅広い活動をされています。

この度、古くから親交があり、著書土井家のレシピでレシピ提供やスタイリングを担当された料理家chieさんによる出し教室を姫路で開催できることになりました。

chieさんはこんぶ土居さんと共同で、ライフワークとして天然昆布を使った美味しい出汁のとり方を伝える活動をされています。

だしの取り方の他、季節野菜を使った味噌汁、昆布の出し殻を使ったおかず2品を作りご飯と一緒に試食いただきます。
また、医師会とこんぶ土居さんが作られた一汁一菜のDVD上映も行います。


<問い合わせ・申し込み>
yukashi

yukashi_cafe@hotmail.co.jp
080-4023-7170

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野菜料理家 Chie
プロフィール
数々の調理経験をかさね、イタリアトスカーナ地方でも食文化を学び、素材を追及する野菜料理にたどりつく。蕎麦職人、器作家とのコラボレーション多数。毎日家族の為に台所に立つ母から受け継いだ、出しをとる事の大切さ、本物の味の大切さを伝える為活動中。

こんぶ土居 HP
http://www.konbudoi.info

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キャンセルについて
材料やお席の準備上、開催日1週間前から100%のキャンセル料が発生します。
定員に限りがありますので、キャンセルのご連絡はお早めにお願いいたします。

お子様連れについて
未就学児のお子さま(赤ちゃん含め)を連れてのご参加頂けますが、託児の予定はありません。
調理室での開催のため、怪我、事故防止にお子さまからは目を離さないように宜しくお願いします。
DVD上映中(15分程)は、他の参加者さまにご配慮の程ご協力お願いします。
*赤ちゃん連れについて
ベビーカー又はバウンサーの持ち込み可能です。オムツ替えは女子トイレの交換台をご利用ください。
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by yukashi_cafe | 2015-11-17 23:44 | イベント | Comments(0)
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