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収穫したての夕飯

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息子のお昼寝中に庭へ。
小さな庭でも家庭菜園がある暮らしは豊か。
収穫したてが5分後にはおかずになっていたりします。

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今日の収穫は、ツルムラサキ、ケール、オクラ、紫蘇。
ツルムラサキとオクラは梅肉和えに。ケールは炒めものかな。
ツルムラサキ、夏にありがたい青菜です。

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さっと塩ゆでし(もちろん、冷水にはとりませんよ)、
すり鉢にはたたき梅、梅酢、ごま油、醤油少々
食べごろサイズにカットしたら、千切りした紫蘇と共に和えるだけ。
少しだけ収穫したオクラは飾りに。
たくさんある紫蘇は、和え物のベッドになってもらいます。
収穫して出来上がりまで5分。
梅の酸味とツルムラサキのぬるぬるが夏の体にやさしい。

さて、ではメイン料理の支度をしようかな。
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by yukashi_cafe | 2014-08-05 17:58 | | Comments(0)
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